GINGEMBRE

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Caractéristiques

Bien souvent connu des femmes enceintes pour calmer nausées et vomissements, le gingembre soulage les maux courants notamment maux de tête, rhumes et rhumatismes. Il a des vertus aphrodisiaques et est une excellente source de manganèse. Il se compose incroyablement de 90% d’eau mais reste néanmoins très riche en potassium, glucide et fibre.

Convient parfaitement aux pâtisseries, confiseries, entremets. Il assaisonne les plats mijotés et les viandes blanches. Son goût est plutôt citronné et légèrement piquant.

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